Lore Hoogenboom

Lore arbeitet als Supply Chain Manager bei Encebe Vleeswaren in Boxtel. Nach ihrem Studium der Lebensmitteltechnologie in Wageningen hat sie als Trainee bei Vion angefangen, um sich breit orientieren zu können. Sie arbeitet im Support-Büro von Encebe und ist dort für den Rohstoffeinkauf zuständig. Dabei handelt es sich nicht nur im Fleischprodukte, zum Beispiel vom Schlachtbetrieb, sondern auch um Kräuter und Gewürze. Außerdem kümmert sich das Suppport-Büro um die Produktionsplanung. Das bedeutet, dass Lore auch immer wieder mit Troubleshooting beschäftigt ist, zum Beispiel dann, wenn eine Störung zum Produktionsstillstand führt. Was macht man dann mit der Planung, dem Einkauf und der Lieferung?
Lore Hoogenboom
Supply Chain Manager
Encebe Vleeswaren Boxtel
Education
Lebensmitteltechnologie, Universität Wageningen
Experience
Trainee-Programme bei Vion
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‘Produktionsplanung bedeutet häufig Fehlerbehebung’
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LEAN-Projekte

„Neben meinen ,normalen‘ Tätigkeiten befasse ich mich auch mit der Implementierung einiger LEAN-Projekt bei Encebe, unter anderem 5S (5 Bestandteile, mit denen man für einen aufgeräumten und sauberen Arbeitsplatz sorgt), sowie mit der Optimierung von Prozessen. Manche Leute denken, dass einfach alles Mögliche zu Wurst verarbeitet wird. Das stimmt – natürlich – absolut nicht. In der Produktion wird ein deutliches und festes Protokoll eingehalten.“

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„Nach meinem
Studium wusste ich noch nicht genau, was ich wollte“
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End- und Zwischenprodukte

Encebe beliefert einige größere Kunden wie zum Beispiel bekannte Supermärkte mit Endprodukten (u. a. verpackte Wurst- und Fleischwaren), zum Sortiment gehören aber auch viele Zwischenprodukte, die von Dritten zu Endprodukten weiterverarbeitet werden. So werden zum Beispiel Lebensmittelunternehmen mit Speckwürfeln beliefert, die in Suppen oder „Würsten“ verarbeitet werden, die Dritte zu Wurst- und Fleischwaren schneiden.

Encebe führt ausschließlich „Beter Leven“-Produkte im Sortiment und engagiert sich damit ganz bewusst für den Tierschutz.