Vion Enschede B.V.
In Enschede werden die Rinderschlachtkörper, die unter anderem aus den anderen Schlachtbetrieben von Vion sowie aus externen Schlachtbetrieben in Europa stammen, weiterverarbeitet. An diesem Standort arbeiten etwa 170 Mitarbeiter, Zeitarbeitskräfte inbegriffen. Abhängig von den spezifischen Wünschen des Kunden werden die Rinder in verschiedenen Zuschnitten für den industriellen Markt und den (Einzel-)Handel weiterverarbeitet. Anschließend wird das Fleisch vakuumiert und im Kühlraum gelagert. Das Vakuumieren verlängert die Haltbarkeit des Fleisches. Rindfleisch ist dafür bekannt, dass der Geschmack sich verbessert, wenn das Fleisch „abgehangen“ (gereift) ist.
